Enogastronomia

Contaminação regional e singularidade à mesa. Misturas sábias de mãos antigas, ditadas pela vida cotidiana combinada com inventividade, para produzir realidades que se tornaram a arte do lar. Tradição que é estudada, transmitida e respeitada como é devido às coisas boas. Até compor o mosaico de uma verdadeira cultura da cozinha italiana.As aldeias do Apenino Central, dão ao viajante goloso um crescendo de gostos e olfatos para serem descobertos e redescobertos que permanecem gravados para sempre na memória.Comida que é chamada por aquele nome naquele vale, ao longo daquele cume, na única aldeia, ao longo do curso de água, naquele país ou mais alto em direção aos picos e então vai-se lá para conhecê-lo, para se apresentar diante dele, fazer amizade e compartilhar toda a paleta do buffet.Porque só ali se aprecia a sua essência, proposta alem de dia a dia até eventos e encontros dedicados. Essência que permanece viva, pois até mesmo nas produções artesanais que foram conquistar o mundo, mantendo o particular.