As delìcias do bosque: trufas, cogumelos e castanhas
Primary tabs
As delìcias do bosque: trufas, cogumelos e castanhas
Gosto e sabedoria. O primeiro já acompanhada pela idéia de pesquisa produtos bem, o segundo evoca a união de espiritualidade sugere com o território. Até o momento contemporâneo em que perpetuam a tradição do comércio: eles são um presente dos olhos de terra experientes podem se reunir e mãos hábeis de trabalho e transformar.
O cheiro trufas todo o ano, caiu nas formas brancas com suas pinceladas de amarelo e cinza emerge de folhas de outono, preto de novembro a março é uma pepita rodada, até a primavera que detona whitebait. E então Scorzone que do final da primavera até novembro vai com tudo. momento importante é o Truffle Feira Acqualagna Nacional.
E para além disso de diamante da terra, o ar continua a ser o aroma de madeira, a uma pedra em rodos balançado as castanhas até que lido para ser transportado para os moinhos de água que estavam farinha. Uma tradição que hoje se expressa nas produções de prestígio, como a Caprese Michelangelo Brown com Denominação de Origem Protegida, em boa companhia com as pequenas e doces variedades "Pistolese".
A tabela está quente com castanha assada que é feito, vidrados ou cozidos, que se torna panqueca, castanha ou doce.
Se as trufas e castanhas evocar paciência, o fungo é sim um "relâmpago", como abrunheiro, variedade chamada assim por causa de seu rápido crescimento, surgindo em toda parte, entre abril e maio, em campos, prados, clareiras de terra pela montanha monte mesmo para baixo para compactar o chamado "Olhando para as bruxas." Mais floresta, aninhado entre meados de Maio e Novembro, sob o carvalho, faia castanha é também o cogumelo, enorme e saboroso. Frescos ou enlatados, apenas para almoços e jantares.