A espinha dorsal do forte Apenino, que até descer para a costa do Adriático, une um território além das limitaçoes geográficas. Para uma área inteira unida por paixões profundas, orgulho de tradições históricas, culturais, artísticas, espirituais e enogastronómicas. Que comunicam entre elas, falando a mesma língua que vem de longe, que ten sabos de mitos, povos antigos e contaminações che se exprimem à mesa, nas reencenações históricas, nos caminhos de montanhas sem tempo. Tudo isso misturando imaginação e criatividade com o desejo de trasmitir os conhecimentos através de instrumentos contemporâneos.