Vinhos com caráter. Que reflete o território e a alma do povo. A melhor maneira de descobrir todos eles é chegar aqui, encontrar uma boa adega, um bom restaurante e e deixar-se levar pela variedade superior, bem como a uma reserva e porque não a um novello quando é tempo dele..

Mas não ficar realmente despreparado eis aqui um passeio pelos vinhedos, de braços dados com Júpiter, imaginando-o detentor da origem do nome Sangiovese, de fato, brindando idealmente com os etruscos.E em suma, mesmo isso, o Sangiovese, é a uva mais cultivada no centro da Itália,, brilhantemente unida do seu vermelho granada, com aroma delicado e um sabor seco e delicado.

Para sugestões de território, há o Bianchello del Metauro e existem as antigas videiras de Frontino e Urbania.

Na Romagna, o Sangiovese volta evocando os "Sunguis de Jovis" precisamente o sangue de Júpiter de acordo com a definição que remonta a um monge que particularmente apreciou o espírito. O tipo de reserva tem doze sub-zonas, incluindo as de Bertinoro, Meldola, Modigliana, Predappio. Sangiovese também está no DOC tinto e rosé Colli Altotiberini.

Vinsanto - assim porque de uva passa vinificadas durante a semana santa ou porque vinho ritual da missa-, é um vinho de sobremesa de cor âmbrada, também na variante fumada.

Esiate também o vinho de ginja de Cantiano.

Para os destilados, uma curiosidade com a grappa de Apecchio em  Catria e Nerone .