Feira do queijo da fossa - Ambra di Talamello

De acordo com a lenda, as origens do queijo de Fossa remontam a meados dos anos 1400. Naquele período, de fato, os agricultores dos Apeninos da Romagna-Marche para se defenderem dos saqueamentos, hábituarão a esconder as provisões em valas escavadas na rocha arenosa; Foi assim que, acabados os ataques e libertados da opressão dos exércitos, desenterrando o que tinham escondido, descobriram que o queijo melhorara as suas características.

Os visitantes poderão observar as fossas e ficarão maravilhados com a cor âmbar das arenosas que durante meses conservaram aquele "segredo precioso" ao qual o poeta e roteirista Tonino Guerra deu o nome de "Ambra de Talamello". Talamello é a única que manteve a tradição de apenas uma cova por ano, a tradição que se realiza em agosto com o desenterramento em Novembro.

Ocorre no terceiro domingo de Novembro.