Fossa Cheese Fair - Янтарь Таламелло

Согласно легенде, истоки сыра ящерицы относятся к середине 1400-х годов. В тот период, на самом деле, фермеры Апеннин-Романья-Марке, чтобы защитить себя от мародерства, привыкли зарывать провизию в канавах, вырытых в песчанике; так что после набегов и освобождения от притеснения армий, перейдя к раскопкам того, что было скрыто, они обнаружили, что сыр улучшил свои характеристики.

Посетители смогут наблюдать за ямами и будут поражены янтарным цветом песчаника, который в течение нескольких месяцев сохранил этот «драгоценный секрет», которому поэт и сценарист Тонино Гуэрра дал имя «Янтарь Таламелло». Таламелло - единственная компания, которая сохранила этот традиционный «драгоценный секрет», по которому сыр выдерживается в песчаных ямах с августа по ноябрь.

Это проходит в третье воскресенье ноября.