Мощная горная цепь Апеннинов. Спускаясь вниз к побережью Адриатики, она охватывает территорию и за пределами географического ограничения. Обширная область регионов, объединенных гордостью исторических, культурных, художественных, духовных и гастрономических традиций, и связанных между собой общением на языке, пришедшим издалека,  с отпечатком мифических повествований о древних народах, рассказанных за столом, в исторических воспоминаниях по тропам вневременных гор.  Все это cобрано в единое целое благодаря изобретательству, творчеству и стремлении к использованию современных инструментов.