Le four du Pan Venale

Boulangerie de "pan vénale" dans l'ère papale, signifiait pain payé; ici le panicocolo (boulanger) l'a fait et l'a vendu, en le donnant pour être vendu aussi dans le magasin de pain et tout était réglé par la municipalité. Sa construction en sous-sol de la mairie même dans le foyer de votre foyer. Nous devons aussi faire la distinction entre le four pan vénal, qui fait juste du pain et le vend, et le four des détails, qui fait cuire le pain que les femmes au foyer apportent à la maison. Le four de poêle vénal était en service jusqu'à ce que les années de la Première guerre mondiale et l'autre jusqu'en 1953, jusqu'à la mort du dernier boulanger qui a couru, Mariano Merollini. Jusqu'à cette date, les familles allaient moudre le blé au moulin et les femmes au foyer du pain fait à la maison, par Mariano ressenti à l'époque où ils devaient apporter du pain au four pour les quarts de cuisson qui a commencé à deux heures du matin et ils ont continué jusqu'à midi. Il a toujours été Mariano qui passait de nuit à pain pour donner l'alarme à certains, pour chauffer le four avec son bois, à payer à la ville de cinquante livres par an pour le loyer du four, pour recueillir les «fornatico» par les femmes au foyer, fait maintenant de pièces de monnaie pour chaque rangée de pain qui avait été cuit, maintenant un peu de pain de la cuite, à une époque où pas un centime a sauté des sacs. Lorsque le pain sortait du four, son odeur pouvait se faire sentir dans tout le pays.