Lorsque les feuilles sont plus douces. Et tout autour l'environnement est plus calme. Passé l'été explosive, les nuances des arbres et les bois deviennent bruns. Les journées appellent vers les saveurs, les arômes et les goûts de la saison, que déjà par la couleur elles se unissent à l'heure actuelle.

Voici alors les  Délices de la forêt et situations à eux dédiées, même avec des foires et des événements consolidés dans le temps.
On se donne rendez-vous à la République Gastronomique de Acqualagna pour célébrer la princesse de la terre: la truffe. On recueille ici les deux tiers de la production nationale de la truffe et toute la ville participe à la foire qui attire des foules de curieux et gourmands.
Cela est la période aussi pour la Fête de la châtaigne à Caprese Michelangelo.

Comme ces sont aussi les jours où les formes du fromage de Fossa se réveillent de la léthargie estivale. En août, après quelques mois de maturation en plein air, ils ont été soigneusement déposés dans des fosses de tuf couvertes de paille et de roseaux où ils sont restés 90 jours, jusqu'à Santa Caterina, le 25 novembre.
L'automne est aussi l'occasion pour des excursions en modalité prehivernal, en vivant les bois et les montagnes avec leur charme frais et accueillant. Et la saison idéale pour mieux profiter de la nature pétillante et vitale de l'Apennin, de tester des sentiers et des randonnées, en profitant du trekking sur nos nombreux sentiers, y compris le Sasso Simone et le Catria, Nerone ou Carpegna, entre l’Alpe de la lune et Monte Cucco.

Immergez-vous dans l'air pur d’automne et respirez doucement, jusqu’au bout. Ouvrez vos yeux et laissez-vous extasier par l'enchantement de couleurs étonnantes d'automne sur l’Apennin central.

Et maintenant dites-nous que vous ne seriez pas déjà prêt à partir...