品味和智慧的代表。第一是伴随着寻找优质产品的想法，第二唤起了与领土结合的灵性暗示。在他们延续商业传统的当代时刻：他们是地球送来的礼物，眼睛可以熟练的看到手工作品和改变。

松露的气味芬芳一整年，他白色的形状与他的黄色和灰色的植根在秋天落下，从红叶，黑色十一月至三月是一个圆形的硬块出现，直到春天，它引爆银鱼。从11月到3月他的茎根是黑色的，而在春天变成了白色。Acqualagna全国松露博览会是最重要的时刻。

除了土地上的这些珍惜之外，空气中也保留着木头的香味，在石头重的扇贝中，它们将栗子包起来，使它们轻盈，被运送到制作面粉的水磨坊。有一个传统，今天在著名的如以卡普雷塞米开朗基罗布朗的原产地的保护名义，在良好的公司品尝甜品种“pistolese”。

餐桌上会有烤栗子，釉面，煎饼或甜点。

如果松露和栗子是比较缓慢生长的食品，那么灵芝则被称为黑“闪电”，因为其品种能快速的增长，在草地，土地，空地在四月和五月间遍地开花甚至在所谓的“巫师圈子”中落根。五月中旬至十一月在橡树下筑巢，质量和美味。新鲜或罐装可以作为午餐和独特的晚餐。