亚平宁山脉的骨干。它于亚得里亚海沿岸下降，使这片土地团结在它的限制之中。这个地区的人对历史，文化，艺术，精神和美酒佳肴传统有着深深的激情和自豪感。他们之间相互用来自远方的同一种语言沟通，他们了解神话，古代人民和曾经的污染，这些或在桌子上表现出，或是历史重演，又或在永恒山脉的路径上发现。所有这一切都与想象力，创造力相结合，并借由现代工具传递出来。