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羊奶迪窝奶酪

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羊奶迪窝奶酪

正确的⽅式。那些唤起领⼟的⼜味,处于最佳状态。这⾥的奶酪光滑圆润,与⾃罗马时代已经承认的质量。今
天,由同⼀地区的⽜奶⽣产,这是就业和经济,像其他典型的短链。提出了半固化或固化的变体,在渐强刺激
性。或者佩科⾥诺经验丰富的酿酒想法。
它是从该部分⽺奶⽤于⽣产窝的奶酪,在湿度,温度和不存在氧的之间的其第⼆次发酵凹陷,精确地说,夏季
和晚秋和静置之间。⼀个追溯到⼗五世纪的神童,⽆法在其他地⽅再现。在餐桌上,他谈到紧凑和⾟辣。
它通过raviggiolo,优雅在铺着草席⼀篮⼦建议。这“奶酪Raveggiolo”那Artusi是“卡佩莱蒂使⽤罗马涅⼤区”的
成分。其中⼀个变体是圆柱形Casatella。所以这⾥是没有外壳,是圆Squacquerone。如果他从来没有试图涂
抹piadina,时间已经到了。
因此,沿着游牧,⼭地和良⽥和牧场,然后之间的古⽼航线和现在⼀样,和奇迹的⽔道,这⾥是“casciotta”混
合⽜和⽺的奶,在其⼩巧的不到两星期成熟。