Горные ароматы. Сильные, вкусные и полезные. Традиционные блюда на основе инновационных форм бизнеса. Вековые знания, которые переосмысливаются со временем, сохраняя нить о том, что было когда-то сделано.

Калием и магнием богатые почвы и горный климат в сочетании с постоянной работой и культивируя вместе с ручной посадкой, производят Sompiano картофель, который может быть белым или красным. Картофель используются в вареники, и прекрасно подходит для жарки или гриля. Продукту в последнее время уделяется повышенное внимание и поощрение, чтобы повысить его значение.

Шафран из Борго Пасе широко известен, и пришел в эти края из соседнего края и использовался в прошлые века вместо денег, а не для прямого потребления. В настоящее время шафран используется для приготовления хлеба с шафраном: вид Пасхального хлеба, который золотисто-желтого цвета.

Другое выражение славного кулинарного искусства из этих частей-это “goletta бинаско ди Меркателло-суль-Метауро". Эта сыровяленая мясо свинины, после того, как посолят и поперчат его обворачивают и оно сушится у камина, а затем оставляют для выдержки в погребе. Подается с белым вином, и хлебом, это отличная закуска, для любителей пейзажем, особенно в зимние дни..