Une légende à la table. Lorsque l'architecte dalmate Luciano Laurana a conçu le Torricini qui caractérisent la façade du Palazzo Ducale à Urbino, même pas le duc d'Urbino Federico da Montefeltro pouvait imaginer que pour admirer sa beauté, même le soleil un jour aurait baissé ici. Pour aller à pair près de la ville, et peut-être avec l'étude du duc.

Le fait est qu’en restant emmêlée à l'une des tours, un boulanger attiré par la cascade d'étincelles en résultant, a été inspiré pour la réalisation d'une focaccia feuilleté.

Une focaccia douce, appelée «crescia» pour son languir vers le haut. Un aliment, par conséquent, sur les planches du territoire du XVe siècle.

De la transformation de la farine, les oeufs et le lard et avec l'ajout de sel et le poivre tire une pâte travaillé en pâtisserie, cuit sur plaque chauffante. A déguster seul ou en combinaison avec des légumes, des fromages….

Par exemple, donc la longue tradition des pains qui unit ici les gens et les lieux.