Festival de Bigoli

Événement organisé par l'Association Pro-Costacciaro et visant à promouvoir les plats locaux; il offre aussi des possibilités de divertissement, avec de la musique, de la danse et d'autres formes de divertissement. Les "Bigoli" sont une préparation gastronomique typique, qui a obtenu aussi la reconnaissance requise par l'art.7, paragraphe 1b, de la loi régionale de l'Ombrie n ° 2/2015 sur la discipline des festivals et des fêtes populaires. Ils sont présentés comme des spaghettis très épais, ils sont des pâtes fraîches obtenues par une pâte de farine et d'eau seulement; la pâte est ensuite introduite dans une machine qui la façonne; la sauce se compose d'une sauce tomate et basilic, qui est liée à la pâte avec l'ajout de ricotta. De la typicité fait fois la mémoire des nombreux citadins anciennes, ainsi que la présence dans de nombreuses familles de l'instrumentation pour appuyer la préparation du "bigoli", clairement archaïque. Chaque année les 17 et 18 août.