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Vida y sabores de mar

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Vida y sabores de mar

 

No es de extrañar que el mar sea parte de los Apeninos. Porque en nuestro territorio mar y montañas y se contemplan y se completan uno hacia el otro asomándose en las orillas del Rubicón, de los paseos en los pueblos que como terrazas se iluminan de los respectivos colores.

Y es por el color de la vela que las mujeres, a la espera en el muelle con sus hijos, reconocían el barco pescador que regresaba a la tierra. La vida marina aquí es real y se respira la fuerza y la satisfacción aún hoy en día, combinada con la tradición y la promoción del turismo, con citas muy freceuntes. A esa espera es dedicada la estatua de "La Ma" (Madre) en el muelle en el oeste de Cesenatico.

En la ciudad se encuentra el Museo Marítimo, un ejemplo de tradición e innovación, precisamente con los barcos históricos amarrados junto a los arrastreros modernos. Es todo una combinación de historia y modernidad aquí. Hace falta detenerse un momento para observar el puerto de Canal y recordar que fue diseñado por Leonardo da Vinci. Eso no es realmente una cosa pequeña. Y visitar el viejo mercado de pescado, en la zona de Piazzetta delle Conserve.

Siempre en Cesenatico, en agosto, se encuentra el famoso "Rustida" de la víspera de agosto. Sin olvidar los platos tradicionales, de los habituales que evocan la paciencia y el respeto en no desperdiciar nada a las creaciones más contemporáneas.

Por lo tanto, por ejemplo, caldo de pescado a la Romagna o todavía anchoas al horno, anguila guisada, chuletas de sardina, buñuelos de bacalao, frito, rodaballo de Adriático al horno con patatas, tomates y aceitunas, sepia con guisantes de Romagna y la lisas con el jamón de Parma.

Todo para vivir con alegría y vitalidad.