Suprema produção local. Claro que  o pão se encontra em todo o mundo, mas o pão Chiaserna só é encontrado aqui. Uma vez que apenas aqui há água da fonte Monte Catria que é usado para a sua massa. E, em seguida, só aqui você pode ir para a descoberta deste produto é a representação perfeita do que realmente é o produto local.

Ainda mais para a história, adicionando mais elementos, tais como o fato de que ele é preparado com cuidado e amor que você tem o pão, na aldeia de Chiaserna verdade, algumas centenas de habitantes a área com vista para o Carnia e, novamente, em poucos fornos cujo número não é mesmo que os dedos de uma mão.

Aqui está, esta linha esmagado, sem sal cor, ligeiramente dourada. Em boa companhia com geléia de cereja azeda, que se tornam ainda conservas de frutas e visciolato. Matéria-prima para a cereja preta azedo, bom cereja selvagem local.

Na sua forma de licor do "Black Cherry de Cantiano Especialidade" também serviu no conselho da Casa Real de Sabóia.

Um vinho azedo, de fato, doce, degustação e sobremesas. Ainda sobre as bebidas sujeitas, para relatar o projeto para a produção e comercialização de cerveja artesanal Catria.

No golpes simultâneos você adicionar as tradições culinárias de todos os tempos, como o chamado Duque de trutas dos rios locais. Encontramos vestígios já no '500 documentos que regolamentavano pesca, tais como a 'capisciotto'. A truta é agora servida nas mesas de restaurantes na área, é o tema da pesca desportiva, mesmo na zona de versão não matar e não há um sistema ittiogenico que cura o peixe que constantemente repovoar os rios.

Outra tipicidade local é a carne de cavalo Cantiano, tradição enraizada que começa a partir das fazendas para andar a cavalo (com testemunhos mil) para seu pedido hoje para a qualidade reconhecida.

Nas zonas Chiaserna e Monte Catria, além disso, entre 300 e 1000 metros de altitude você vai encontrar o outro produto da terra que cheira as placas de estas partes: a trufa de Balbano.