Ein rundes Ritual. Es ist die Form, die ähnlichen Lebensmittel in dem Konzept der Inspiration, sondern jedem mit seiner unverwechselbaren Identität vereint, in der Zeit zurück fordern, bis zu Lombard und Latein. Die Solar-Form ist ein Echo des Mittelmeerraum, die Kuchen angeboten die Ernten Götter bilden. Er sollte auch am Tisch sitzt heute, ohne etwas für selbstverständlich.

Aber während der wechselseitigen Einflüsse erkennen, werden die einzelne Realisierungen betrachtet und bewertet als einzelnes Produkt, einzigartig und besonders Referenzgebiet.

Die Crostolo in seiner ursprünglichen Konzeption, erinnert sich Gebiete von Lombard Einfluss und dann Butter und Schmalz, während der Piadina mehr weiß als die Landwirtschaft. Die Crostolo zwischen Montefeltro und Alta Valle del Metauro, mit seinen lokalen Variationen zwischen Urbania und Urbino, zum Beispiel wird es im Laufe der Zeit mit Eiern verunreinigt sowie mit dem Serum der Käseherstellung, es zunehmend verbundene Bereiche zu machen, den Anlass gegeben haben diese Brote ursprünglich auch bequem zu tragen, da die Form.

Komfortabel auch zu der Zeit gegessen werden, wie es heute getan wird, gefüllt, wie Sie wollen, von der Straße-Food die Tradition Eindruck kombiniert, wie Piadina, mit dem Gebiet auch.

„Es ist mit Weizenmehl gemischt mit Wasser und gewürzt mit Salz. Sie können auch mit der Milch und Saison mit ein wenig Schmalz mischen „, schrieb er im Jahre 1371 Kardinallegaten Angel de Grimoard. Seitdem ist es im wesentlichen so. Die Variante kann Olivenöl statt Schmalz oder ein wenig ‚Bikarbonat, um es bröckelig und weich, mit unterschiedlichen Dicken in den Bereichen abhängig.

Eine Variante des Piadina ist die Kresse. Sie essen Lächeln „in der Küche Science“ in seinem von Pellegrino Artusi über das Zitat denken: „Warum Kresse genannt werden und nicht tortelli vattel'a Angeln Spinat.“

In einer anderen Variante des süßen und Anis Duftes ist die Piadina von Forlì, mit Design und Rezepte zum Kult des Fuoco Madonna del bezogen, der Schutzpatron der Stadt. Ein Geschmack ihr, gebunden an die Geschichte, die ihren Ursprung erinnert. Verkauft die der Jungfrau angeboten Geschenke während einer Hungersnot, mit dem Erlös dieses süße Brot zubereitet kam an die Armen verteilt werden.