Das Volksfest der Bigoli

Diese Veranstaltung der Vereinigung Pro-Costacciaro hat das Ziel, lokale Gerichte zu fördern; Es bietet auch Möglichkeiten für Unterhaltung, mit Musik, Tanz und viel mehr.. Die "Bigoli" sind eine typische gastronomische Zubereitung, die auch die Anerkennung in Art. 7, Absatz 1b des Regionalgesetzes von Umbria Nr. 2/2015 über die  Disziplin der Feste und Volksfeste erreicht hat. Sie werden als sehr dicke Spaghetti präsentiert, sie sind frische Teigwaren, die nur aus der Mischung von Mehl und Wasser gewonnen werden; der Teig wird dann in eine Maschine eingeführt, die ihn formt. Die Sauce besteht aus einer Tomaten-Basilikum-Sauce, die mit Ricotta an die Pasta gebunden wird. Zeugnis für die Typizität ist das Geheimnis der vielen alten Stadtbewohner, sowie die Anwesenheit in vielen Familien der Instrumentierung, um auf die Vorbereitung der "Bigoli" zu drängen, eindeutig archaisch. Jedes Jahr findet es am 17. und 18. August statt.